Comparte esta fría y dulce merienda a base de auyama

Diariamente consumimos tres comidas principales que ayudan al cerebro y al resto del cuerpo a mantenerse activo durante el día, como sabemos: el desayuno, el almuerzo y la cena; no cabe duda de la importancia que tienen, pues alimentar nuestro cuerpo es vital para el buen funcionamiento de este y nuestras actividades diarias.

De igual manera, son importantes y necesarias las meriendas tanto dulces como saladas, que no siempre deben ser consideradas como alimentos malos, es decir asociados a chucherías o a alimentos vacíos de nutrientes, pues se pueden hacer con rubros naturales para preparar recetas saludables, que le suman bondades a tu organismo.

La merienda ayuda a recargar energía, lo cual mejora el ánimo y la concentración, regula la ansiedad y activa el metabolismo; planifica bien las comidas y no olvides prepararla.

Consiente a tu familia con una deliciosa merienda a base de auyama, el Instituto Nacional de Nutrición (INN) te lo recomienda por sus tantas bondades nutricionales y su precio bastante asequible, en comparación con otros rubros.

Nuestro alimento protagonista en esta ocasión, es de origen americano, además tiene una característica importante: su versatilidad es muy grande, con ella se pueden realizar cremas, usar en sopas, purés, arepas, pasteles, tortas, galletas y otras formas de preparación.

Esta hortaliza posee al mismo tiempo una gran cantidad de propiedades nutricionales como la vitamina A, que es muy útil para prevenir infecciones y mantener la piel y la vista sana. Igualmente, contiene fibra que evita el estreñimiento.

Asimismo, contiene una sustancia protectora de las mucosas del estomago ayudando en la acidez, úlcera gastroduodenal en fases iníciales y la gastritis.

También, cabe resaltar que sus semillas tostadas son una gran opción para merendar. A continuación, el INN te muestra cómo preparar una deliciosa receta, una opción para compartir junto a tus familiares, amigos y disfrutar de su dulce sabor.

Helado de auyama (5 personas):

Ingredientes:

3 tazas de auyama (sin cáscara ni semillas, cortada en trozos).

1 trocito de canela en rama.

2 tazas de agua.

5 Cda. de papelón rallado.

1 Cdta. de vainilla.

Preparación: lave muy bien la auyama, retire la piel, semillas y corte en trozos. Cocínela junto con la canela en agua hirviendo, hasta que ablande. Retire del fuego y deje enfriar. Licúe la auyama con el papelón y la vainilla. Cuele y congele al menos 1 hora antes de servir.

Aporte nutricional (1 persona):

Calorías: 74 Kcal.

Proteínas: 1 g.

Grasas: 0 g.

Hidratos de carbono: 18 g.

Redacción: María José Guevara.

Arte: Yurexis Ortiz .

Publicado por Editor PRENSA en Recetas 1213