En la mesa navideña no puede faltar la típica ensalada de gallina que acompaña nuestro platillo el 24 y 31 de diciembre; hoy el Instituto Nacional de Nutrición (INN), te enseña una nueva ensalada alternativa, rica y fácil de preparar con solo tres ingredientes esenciales: la papa, la chayota y la zanahoria, ingredientes que normalmente se tienen en la cocina, por lo que es una excelente opción para compartir.
Busca lápiz y papel y te enseñaremos como puedes preparar de manera rápida esta sabrosa y nutritiva ensalada, además conocerá todos los aportes nutricionales de cada ingrediente.
La chayota puede prevenir algunas enfermedades, como la diabetes, la retención de líquidos o la hipertensión arterial, reduce los niveles de colesterol malo e incrementa los niveles de colesterol bueno, beneficiando la circulación. Asimismo, su consumo es recomendado si se quiere perder peso.
La papa contiene carbohidratos y es una fuente de energía 100% natural, aporta proteínas, vitamina C, B6 y minerales como el potasio y el magnesio, igualmente hierro y ácido fólico, contribuyendo en la prevención y mejoramiento de la anemia.
La zanahoria, puede ser consumida de muchas formas, favoreciendo la eliminación de toxinas en el organismo, mejora la memoria por su alto contenido en potasio y fósforo, al mismo tiempo que estimula el apetito y lucha contra los efectos de los radicales libres por su gran cantidad de antioxidantes.
Disfruta de las recetas que el INN comparte todas las semanas a través de @innvzla en Instagram, Instituto Nacional de Nutrición en Facebook y Youtube.
Ensalada tradicional de papa, chayota y zanahoria
Ingredientes (4 personas):
Agua
½ Cdita de sal
1 papa
1 chayota
1 zanahoria
Preparaciones: En una olla coloca el agua y la sal, mientras hierve pela y corta en cubitos la zanahoria y agrégala al agua, luego haz lo mismo con la papa y por último la chayota. Una vez blando, lleva a un envase, mezcla e incorpora el aderezo.
Prensa Misión Alimentación
