Domingo, 25 nov 2018

10 claves del ñame

1) El ñame es un tubérculo originario de África y Asia, cultivado desde hace más de 10 mil años.

2) Posee carbohidratos complejos y fibra, se considera de bajo índice glucémico y apto para los diabéticos.

3) Fuente de vitaminas A, C, y algunas del grupo B, como la tiamina, riboflavina, ácido fólico, pantoténico y niacina.

4) Ayuda a mantener sanas las mucosas, la piel y el sistema nervioso.

5) Contiene fósforo y potasio, minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

6) Aumentan las defensas contra infecciones por su vitamina C y antioxidantes.

7) Al hervirse puede aliviar la irritación de los bronquios, la tos y demás problemas respiratorios.

8) Su contenido de alantoína estimula y acelera el proceso de curación al aplicarse directamente en úlceras y otras enfermedades de la piel.

9) Es de gran versatilidad, incluso puedes obtener harina, ideal para los celiacos.

10) Si se mantiene en un lugar oscuro, seco y ventilado puede durar meses sin descomponerse.

Texto: María José Guevara

Arte: Junior Imbrechts