Venezuela Nutritiva presente en el EICEV 2023

Caracas, 18/07/2023.- Desde las instalaciones de El Laguito, se transmitió el programa Venezuela Nutritiva, en el marco del II Encuentro Internacional del Café de Especialidad Venezolano (EICEV) 2023.

Durante el programa, José Hinojosa, cocinero popular, habló acerca del origen y beneficios del café; además, estuvo como invitada Mabel Villafranca, Gerente del Área de Investigaciones en Alimentos del Instituto Nacional de Nutrición (INN), quien habló acerca de la tecnología y procedimiento que requiere el café para llegar a nuestros hogares.

Beneficios del café

Tiene cafeína, por lo que aumenta el estado de alerta, mejora el enfoque y la concentración.

El café es una fuente importante de antioxidantes, ayudando a proteger las células contra el daño causado por los radicales libres.

Contiene vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), magnesio y potasio. Tiene efectos estimulantes en el metabolismo, por lo que contribuye al control del peso.

Milanesa de pollo rellena de vegetales y en salsa de café

Ingredientes:

1 milanesa de pollo

1/3 de zanahoria pequeña

1/3 de calabacín

½ de cebolla

1 cdita de celery

1 cdita de romero

1 taza de café

2 dientes de ajo

2 cditas de margarina

2 cditas de aceite

½ taza de harina de trigo

Sal en poca cantidad

Preparación: Extienda las milanesas o supremas de pollo y coloque la zanahoria y el calabacín previamente cortados en bastoncitos, enrolle y amarre con pabilo. En un sartén, coloque el aceite, las milanesas y el romero, deje cocinar; por otro lado, en otro sartén, agregue mantequilla, ajo, cebolla y harina de trigo, mezcle bien hasta que obtenga una masa, este es el momento para agregar el café, mezcle y una vez tome contextura de salsa añada el pollo ya cocido, incorpore a la mezcla y listo. Disfrute.

Prensa Misión Alimentación// María José Guevara 

Publicado por Editor PRENSA en Noticias, noticias_portada 153