Acompaña tus meriendas con estas croquetas de ocumo

Tener consciencia en cuanto a una alimentación saludable es vital para una mejor calidad de vida, los alimentos procesados no deben ser nunca una alternativa teniendo en cuenta lo que la naturaleza ofrece; en esta oportunidad, el Instituto Nacional de Nutrición (INN), te enseña a preparar una merienda deliciosa y saludable.

El ocumo es el protagonista de esta receta, siendo una alta fuente de energía por sus carbohidratos, además de minerales como hierro y fosforo. Asimismo, es recomendable usarlo en las comidas de niños pequeños y personas con alergias alimentarias ya que su almidón es más digerible.

Este rubro fortalece el sistema inmunitario, y por sus vitaminas pertenecientes al grupo B regula los procesos del sistema nervioso y el desarrollo cerebral de los bebés en edad gestacional; de igual forma, mejora los niveles de azúcar en la sangre.

El INN te invita a realizar y compartir estas ricas croquetas con tus familiares y amigos, no solo en una merienda sino también en reuniones. ¡Disfrútalas!

Croquetas de ocumo

Ingredientes (5 personas):

2 tazas de ocumo rallado

1 dientes de ajo

1 rama de cebollín

1/4 taza de aceite

1 unidades de huevos

Sal en poca cantidad

Preparación:

1.   Lave, pele y ralle el ocumo, pele y machaque el ajo, lave y corte finamente el cebollín.

2.  En un recipiente mezcle el ocumo, el huevo, la sal, el ajo machacado, el cebollín, reserve.

3. Precalienta el aceite en una sartén y ve agregando la mezcla en forma de croquetas, deja freír hasta que doren.

Nota: Si gusta puede pasar por un poco de harina de trigo antes de freír.

Prensa INN/ María Guevara

Publicado por Editor PRENSA en noticias_portada, Recetas 432