Descubre el excelente sabor de unas Albóndigas de Sardinas

Las Sardinas son una importante fuente de Omega 3, ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares, protegen la piel del sol y ayudan a mejorar síntomas dermatológicos gracias al selenio presente en ella. Además, representan una de las fuentes de proteína más económica y constituyen la especie marítima de mayor producción en el país, principalmente en los estados: Sucre, Anzoátegui y Nueva Esparta.

El Instituto Nacional de Nutrición (INN) te invita a aprovechar las bondades de la Sardina con esta exquisita receta, siendo una proteína muy económica y versátil. 

Ingredientes (6 raciones):

1 kilo de sardina al vapor.

1 cebolla blanca.

2 Cda. de perejil.

1 Cda. de harina de maíz.

1 taza de caldo de sardinas.

Sal en poca cantidad.

Preparación:

Cocine la sardina al vapor en olla de presión, desmenuce y agréguele la cebolla ya picada y cebollín, junto a la sal en poca cantidad, el caldo de sardinas y la harina de maíz, mezcle todo muy bien y forme las albóndigas, hornee o fríalas hasta que doren.

Prensa INN / Erielis Diaz

Publicado por Editor PRENSA en Recetas 642