INN realizó feria con productores formados por la EVAN

Prensa INN.- Como parte de la misión de la Escuela Venezolana de Alimentación y Nutrición (EVAN), a través del programa Nutrición Para la Seguridad y Soberanía Alimentaria Local (NPS-SAL), se realizó una feria productiva en la sede del Instituto Nacional de Nutrición (INN) con la finalidad de promover la producción nacional.

 “Cada uno de estos transformadores o productores han venido desarrollando una series de técnicas a través de los talleres que se dictaron en las instalaciones del Ministerio del Poder Popular para la Comunicación e Información (MinCI), perfeccionando sus técnicas con el programa NPS-SAL para un mayor desarrollo productivo ”, manifestó el facilitador de la EVAN, Jesús Penso.

De este modo, los productores ofrecieron mantequillas artesanales, salsa de ají picante, zanaqueso, salsa de tomate, pan navideño, harina de arroz, tortas sin gluten y salazón, esto con las técnicas enseñadas y aplicadas en el programa NPS-SAL de la EVAN.

Elan Varela, un emprendedor gastronómico artesanal de Nueva Cúa, del estado Miranda, aseveró que tiene una producción de más de trescientos productos elaborados, tales como almidón, torta sin harina de trigo, papa deshidratada, bebidas naturales energizante, atoles, entre otros; por lo que invitó a las personas a volver a lo nuestro “ya que desde la llegada de los cocineros franceses nos adaptamos a otra cultura alimentaria”.

Luís Faría, analista del laboratorio del INN, indicó que “nos encontramos esta mañana  en el lobby, realizando una prueba de aceptabilidad de una muestra de pasta de tomate, la cual nos llegó de Fudación Programa de Alimentos Estratégicos (Fundaproal), con una degustación, para saber el nivel de agrado por parte de los consumidores del producto y estamos elaborando una frecuencia de compra y recibiendo sugerencias hacia el producto”.

De igual manera las puertas del INN, están abiertas para el público que desee participar  en los diferentes talleres que se realizan a través de la EVAN, para empoderar al Poder Popular en la producción nacional.

 Redacción: Dany Díaz  

Fotos: Adrián Martínez

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