A lo largo de los años, el INN ha evolucionado e incorporado diferentes programas para fortalecer la seguridad alimentaria en el país, apoyar a las poblaciones vulnerables y contribuir a la formación y actualización de profesionales en el área de nutrición.

Este 18 de noviembre se conmemoran 75 años de su fundación, tiempo en el que ha sido una institución clave en Venezuela que ha dedicado décadas a mejorar el estado nutricional de millones de ciudadanos. A lo largo de estos años, el INN se ha consolidado como un pilar fundamental en la promoción de una nutrición adecuada y en la implementación de políticas públicas que fomentan el bienestar social a través de la alimentación.

Principales logros y aportes en nutrición social

En estos 75 años, el INN ha sido el artífice de importantes logros en el área de la nutrición social, con un impacto directo en la vida de la población venezolana. Algunos de sus principales aportes incluyen:

• Como parte de la inversión en la nutrición de niñas y niños, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) ha demostrado ser una herramienta eficaz para promover su desarrollo integral. Al garantizar el acceso a alimentos saludables, se ha contribuido a mejorar no solo su estado nutricional, sino también su capacidad de aprendizaje y concentración.
• Además del Programa de Alimentación Escolar, el INN ha lanzado otros proyectos orientados a niños y adolescentes, promoviendo el conocimiento de una alimentación balanceada desde edades tempranas. Mediante actividades lúdicas y educativas en escuelas, el instituto trabaja para que las futuras generaciones internalicen la importancia de una alimentación sana y eviten el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados. Esta formación temprana ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad, promoviendo estilos de vida saludables que perduren en la vida adulta.
• Alientan a las comunidades a producir sus propios alimentos de manera sostenible. Un ejemplo de esto son los huertos escolares, en los que los niños aprenden sobre el cultivo de vegetales y frutas mientras adquieren conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable y autóctona.
• Utilizando una amplia variedad de medios, desde televisión y radio hasta plataformas digitales, el INN ha desarrollado campañas creativas y efectivas para educar a la población sobre nutrición. Los mensajes, adaptados a diferentes públicos, enfatizan la importancia de consumir alimentos frescos, de temporada y producidos localmente.
• De esta forma, el INN ha diseñado programas de atención integral para mujeres embarazadas y lactantes, priorizando su estado nutricional y el de sus bebés. Reconociendo la importancia crucial de una buena alimentación en las primeras etapas de la vida, estos programas buscan garantizar un óptimo desarrollo físico y cognitivo de los niños.
• El INN se ha consolidado como un referente en investigación nutricional en Venezuela, liderando estudios pioneros sobre los hábitos alimentarios de la población y el impacto de los cambios sociales en la nutrición. Gracias a esta labor, se ha generado conocimiento fundamental para diseñar políticas públicas y programas de intervención más efectivos.
• Las alianzas con organizaciones internacionales, como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y UNICEF, han sido vitales para recibir asesoría técnica e implementar iniciativas innovadoras y actualizadas que cumplen con estándares internacionales en nutrición. Este trabajo conjunto ha sido esencial para la creación de políticas inclusivas y sostenibles en Venezuela, alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
• La institución ha jugado un papel esencial en la formulación de políticas públicas orientadas a la seguridad alimentaria y la nutrición en Venezuela. Con el respaldo del Estado, el instituto ha trabajado para establecer la alimentación como un derecho social; estas políticas, han incluido la distribución de suplementos nutricionales, complementos alimenticios y evaluación nutricional en las comunidades de todo el país.
• La Línea Nutrivida, ofrece alimentos accesibles y de alto valor nutricional, además, estimula la producción de rubros autóctonos y promueve una economía alimentaria sostenible en el país.

Las 4S como nueva cultura alimentaria

Actualmente, el Gobierno Nacional, impulsa una de las iniciativas más emblemáticas del INN, la campaña Agarra Dato Come 4S, enfocada en mejorar los hábitos alimenticios de la población basada en un principio clave: consumir diariamente alimentos Sanos, Sabrosos, Seguros y Soberanos, orientando a la población venezolana hacia una nutrición más equilibrada y consciente.

¿En qué consiste “Comer 4S"?

Sano: Alimentos naturales que aporten los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo, reduciendo el consumo de productos ultraprocesados y altos en sal, azúcares, grasas saturadas y grasas trans.

Sabroso: Alimentos que no solo sean nutritivos, sino que también ofrezcan un buen sabor, para que el disfrute de la comida sea parte de una vida saludable. El INN impulsa recetas tradicionales que combinan el placer de comer con una alta densidad de nutrientes.

Seguro: Productos accesibles para la población, además de inocuos, aptos para el consumo, incentivando al buen uso de las medidas de higiene y manipulación de alimentos para prevenir enfermedades.

Soberano: Alimentos autóctonos y de producción nacional, lo cual fortalece la economía local, apoya a los agricultores venezolanos y reduce la dependencia de productos importados.

A través de esta campaña, el INN ha impulsado talleres, charlas y materiales educativos en comunidades, escuelas y centros de salud, donde se enseña a la población a tomar decisiones alimentarias más saludables. Este tipo de estrategias comunicacionales ha permitido que conceptos como la seguridad alimentaria y la nutrición consciente se conviertan en parte de la vida cotidiana de los venezolanos.

Una visión hacia el futuro

El INN, reafirma su compromiso con el bienestar de la población venezolana. reconociendo la importancia de seguir adaptándose e incorporar nuevos enfoques y tecnologías.

A lo largo de su historia, el INN ha demostrado que la nutrición va más allá de la ingesta de alimentos: es un componente esencial de la salud, el desarrollo y la dignidad humana, siendo un bastión en la lucha contra la malnutrición y un aliado en la construcción de una Venezuela más consciente en materia alimentaria.

Pastel de batata relleno de sardina

Ingredientes (5 raciones):

2 batatas.

3 cdas. de harina de maíz.

5 sardinas.

3 ajíes dulces.

1 rama de cebollín.

Sal en poca cantidad.

Preparación: lave y cocine las batatas hasta que ablanden, retire la corteza y haga un puré, reserve. Lave y limpie bien las sardinas, cocínelas al vapor y prepare un guiso en un sartén con un poco de cebollín, ají dulce y sal en poca cantidad. En un molde para horno coloque una capa del puré de batata, una capa de la sardina guisada y tape con otra capa de puré de batata. Sirva y disfrute.

Caracas, 27 Nov. INN.-