Helado de mango

Ingredientes (5 raciones):

10 mangos.

2 frutas cítricas (naranja, limón o mandarina).

1/2 taza de papelón.

1 rama pequeña de menta.

Preparación:

Antes de comenzar, lave bien los mangos, luego pélelos y agregue la pulpa en la licuadora junto al jugo de la fruta cítrica y el papelón, hasta lograr una consistencia suave.

A continuación, vierta la mezcla en un recipiente y ponga a congelar durante aproximadamente 5 o 6 horas. Cada cierto tiempo, mezcle con una cuchara para asegurarse de que no se solidifique demasiado la preparación.

Una vez que alcance el espesor deseado, retire del congelador y utilice una cuchara para servir las bolas de helado. Por último, decore con menta y sirva de inmediato.

Aporte nutricional (1 ración):

Calorías: 311 Kcal.

Proteínas: 2 g.

Grasas: 0 g.

Carbohidratos: 80 g.

Tips nutricionales:

• Los mangos tienen un valor calórico elevado y gran contenido de agua.
• Son ricos en magnesio y en provitaminas A y C, por lo cual 200 gramos de la pulpa de mango, cubren las necesidades de dichas vitaminas en una persona.
• La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos. También, favorece en la absorción del hierro de los alimentos y ayuda en la resistencia del organismo a las infecciones.

Receta: Carla Montaño

Publicado por Editor PRENSA en Recetas 2475