Prensa INN.-El Amaranto, conocida en Venezuela como “Planta Caracas” ó “Pira”, constituye una fuente de energía y proteínas. “Es excelente para el consumo humano, porque tiene gran cantidad de propiedades nutricionales”, así lo afirmó Ana Díaz, chef del Instituto Nacional de Nutrición, perteneciente a la Dirección de Educación.